Coca de verduras

Name: Coca de verduras
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín; 1 pimiento verde; 1 cebolla tierna; 1/2 col lombarda; 2 zanahorias; 50 gr queso rallado; 1 vaso agua; 3 vasos harina; 1 cucharada sal; 1 cucharada levadura Royal o 5 gr; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada orégano

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Unas cuantas verduras por casa bien combinadas y base casera 🍕
Puedes utilizar cebolla, pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena,...

Coca de verduras

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Unas cuantas verduras por casa bien combinadas y base casera 🍕
Puedes utilizar cebolla, pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena,...

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

1/2calabacín
1pimiento verde
1cebolla tierna
1/2col lombarda
2zanahorias
50 grqueso rallado
Para la masa:
1 vasoagua
3 vasosharina
1 cucharadasal
1 cucharadalevadura Royal o 5 gr
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadaorégano

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Primeramente preparamos la masa midiendo la harina, la levadura y el agua y mezclamos con el aceite y el orégano
2

Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa consistente con la que se pueda trabajar
3

Dejar reposar la masa durante 15 minutos
4

Mientras cortamos la col y la zanahoria y el calabacín finos y escaldamos en agua con sal muy caliente durante 5 minutos
5

Extendemos la masa sobre un papel de horno, sobre ella distribuimos las verduras cocidas y el pimiento y la cebolla cortada y sobre ellas rallamos el queso(mejor si es en el momento)
6

Hornear a 150 grados durante 15 minutos tapado con papel de aluminio o con otra bandeja sobre la de nuestra coca. Si la masa es más fina puedes cocinarlo todo a la vez. Depende del trabajo con el rodillo o mano al extender.
7

Pasados los 15 minutos retirar la bandeja para tapar el calor por arriba o el papel de aluminio y hornear otros 5 minutos más