Crema de calabacín y aguacate en mambo
Cremosa y riquísima. El toque del aguacate y del yogurt le da una textura única.
Crema de calabacín y aguacate en mambo
Cremosa y riquísima. El toque del aguacate y del yogurt le da una textura única.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los calabacines, o pelarlos si te gustan sin piel, y partidos en trozos. Lavar el puerro y lo mismo.
- 2
Opcional. Este paso es opcional, pero para mí es la clave. Poner un poco de AOVE y junto a la verdura sofreír.
10 minutos, Velocidad 2, temperatura 110 grados y potencia 8.
- 3
Colocar el agua o caldo, la sal y la pimienta. Yo pongo solo 120 ml de agua porque no me gusta que esté muy líquida. Programar 15 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y potencia al 10.
- 4
Dejar enfriar unos 3 minutos y colocar los aguacates cortados en cuartos y el yogurt griego natural. Durante 2 minutos en velocidad progresiva del 6 al 8 triturar todo y listo
- 5
Para servirlo queda exquisito con un huevo poché.
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