Crema de zanahorias (Crima Al Shazar)

la cocina árabe, donde las pastas o cremas tienen un papel importante, esta crema de zanahorias es tan simple como deliciosa, pruébala y juro que te sorprenderá!
Crema de zanahorias (Crima Al Shazar)
la cocina árabe, donde las pastas o cremas tienen un papel importante, esta crema de zanahorias es tan simple como deliciosa, pruébala y juro que te sorprenderá!
Paso a paso
- 1
Lavamos pelamos y cortamos en cubos bien pequeños, la zanahoria, la papa y la cebolla junto con el ajo en láminas.
- 2
En una cacerola derretimos la manteca, agregamos los vegetales, mezclamos bien y cubrimos apenas con agua.
- 3
Agregamos la cayena y la sal, mezclamos y cocinamos por 30 minutos.
- 4
Pasado los 30 minutos, en una licuadora o con una mixer, agregamos el aceite de oliva y emulsionamos hasta formar una crema, si desean mayor consistencia le pueden agregar 2 o 3 cucharadas de pan rallado.
- 5
Pasamos a un cuenco, alineamos con aceite de oliva y decoramos con un ajo, sirve como aderezo o bien así simplemente con unos pedacitos de pan tostado.
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