Mousse de tequila

Name: Mousse de tequila
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 grs Azúcar; 40 ml Jugo de limón; 100 ml Tequila; 3 Yemas; 2 grs Sal; 7 grs Gelatina sin sabor; 3 Claras; 200 ml Crema de leche

Poli Rodriguez @mieternaluna

Para quienes quieran disfrutar de un postre diferente, les dejo esta receta súper rica.
Aclaro, el postre no llegó a la foto.

Mousse de tequila

Poli Rodriguez @mieternaluna

Para quienes quieran disfrutar de un postre diferente, les dejo esta receta súper rica.
Aclaro, el postre no llegó a la foto.

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Ingredientes

4 raciones

100 grsAzúcar
40 mlJugo de limón
100 mlTequila
3Yemas
2 grsSal
7 grsGelatina sin sabor
3Claras
200 mlCrema de leche

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Paso a paso

1

Hacer un almíbar con azúcar, jugo de limón, 60ml de tequila, y sal.
2

Batir yemas.
3

Verter la mitad del almíbar sobre las yemas y batir hasta que enfríe.
4

Agregar gelatina activada.
5

Elaborar merengue italiano con la otra mitad del almíbar.
6

Batir crema de leche a 3/4 punto.
7

Unir el batido de yemas con tequila restantes en frío.
8

Incorporar crema batida alternando con merengue.
9

Servir en copas y llevar a heladera.
10

Decorar como más te guste y disfrutar😋

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Poli Rodriguez @mieternaluna

viernes, 02 de julio de 2021 a las 03:48 PM

Estudiante recibida en Gastronomía Profesional.Todo es cuestión de práctica, ¡Experimenten!

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