Caldo de viandas

Name: Caldo de viandas
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 2 mazorcas de maíz tierno; 1 zanahoria; 1 papa; 1 trozo pequeño de calabaza; 1 pimiento; 8 ajíes cachucha; 6 dientes ajo; 1 ají picante pequeño; 1 cucharadita pasta de tomate; 2 cucharadas aceite; 3 tazas agua; 1 cuadrito de caldito de cordero; 1 cucharadita cebolla en polvo; 1 cucharadita orégano en polvo; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 rama apio; al gusto Cebollino; al gusto Sal; Huesos un cuarto de pollo

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

En estos días de ciclones y muchas lluvias, un rico caldo de viandas viene muy bien.

Caldo de viandas

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

En estos días de ciclones y muchas lluvias, un rico caldo de viandas viene muy bien.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

2mazorcas de maíz tierno
1zanahoria
1papa
1 trozopequeño de calabaza
1pimiento
8ajíes cachucha
6 dientesajo
1ají picante pequeño
1 cucharaditapasta de tomate
2 cucharadasaceite
3 tazasagua
1cuadrito de caldito de cordero
1 cucharaditacebolla en polvo
1 cucharaditaorégano en polvo
1 cucharaditaajo en polvo
1 ramaapio
al gustoCebollino
al gustoSal
Huesosun cuarto de pollo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En un olla de presión con las 3 tazas de agua, ponemos la papa, zanahoria, calabaza y mazorcas de maíz, todo cortado a nuestra mejor manera y los huesos de pollo, además del caldo de cordero.
2

El ají picante le sacamos las semillas, lo cortamos y lo agregamos al caldo.
3

En un sartén con el aceite caliente, hacemos un buen sofrito con las especias y la pasta de tomate.
4

Vertemos el sofrito en la olla de presión, la rama de apio y el cebollino, agregamos sal al gusto, removemos y cocinamos por 30 minutos.
5

Quitamos presión y ya tendremos un rico caldo de viandas. ¡Buen provecho!!!