Tamizar la harina, el polvo y el cacao. Reservar

Batir las 3 claras a nieve. Reservar

Batir las yemas con el azúcar y el aceite, hasta que cambie de color

Agregar la leche, volver a batir. Ir incorporando en 3 veces los secos, batiendo bien después de cada adición.

Con movimiento envolvente, agregar en 3 etapas las claras mezclando bien después de cada agregado.

Colocar en un molde de 28 cm, enmantecado y enharinado.

Hornear a horno precalentado a 180°, hasta que al introducir un palillo salga seco, dependiendo del horno será cerca de 50 minutos