Limpiar correctamente el morrón, ají, pimiento (o como lo nombren). Cortarlo por la mitad y sacar lo del centro y sus semillas. Colocamos los morrones en una fuente/asadera apta para el horno con un chorrito de aceite de oliva. Llevar al horno10 minutos aprox.

Por otro lado cortamos los trozos de queso y todo lo que vayan a agregarle, lo reservamos.

Pasado el tiempo, retiramos y colocamos los trozos de queso, Salpimentamos, agregamos un poco de aceite y rellenamos con el queso (les recomiendo agregar jamón cocido, queda genial). Lo llevamos al horno nuevamente a 180° aprox hasta que empiece a fundirse el queso.
Por último se agrega el huevo (si es que lo agregas) me gusta primero que se cocine las claras y cuando toman el color blanco, coloco por encima la yema y lo dejo cocinar hasta que se termine de cocinar perfectamente.

Al mismo tiempo cocinamos las papas. las pelamos (opcional) cortamos en rodajas de misma medida. Un poco de aceite, condimentamos a gusto y llevarlas al horno. Tardaran en cocinarse dependiendo de su grosor, pero un tamaño normal no pasa de los 30 minutos aprox.

Una vez todo listo, te armas este espectacular y delicioso plato!!!