Marquesa de chocolate
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este es un pastel frío de un sabor espectacular, que a nadie deja indiferente.* Es fantástico pues no necesita horno #Chocolate #díadelcacao
Marquesa de chocolate
Este es un pastel frío de un sabor espectacular, que a nadie deja indiferente.* Es fantástico pues no necesita horno #Chocolate #díadelcacao
Paso a paso
- 1
Preparamos un molde poniéndole en la base un círculo de papel encerado o de estraza para que sea más fácil desmoldarlo, lo mejor es un molde de los que se abren de los lados, si no, se cortan unas tiras de papel y se le colocan alrededor al molde.
- 2
En un tazón ponemos 400 gr. de margarina y añadimos 4 cucharadas de cocóa y 8 a 12 o más cucharadas de azúcar glass y batimos muy bien a que quede todo integrado.
Preparamos taza y media de café y le añadimos 2 cucharadas de Grand Marnier o bien otro licor de naranja o si es para niños, se le pone ralladura de naranja.
- 3
Cubrimos la base del molde encima del papel con la margarina preparada y vamos tomando galletas Marías y las vamos mojando en el café** y las vamos repartiendo en el molde a formar una capa, procurando cubrir con unos pedacitos humedecidos en el café los huecos, se pone una capa de margarina preparada y otra de galletas, así hasta terminarlas todas, terminando con una capa de margarina.
- 4
Cubrimos con papel estirable y metemos al congelador.
Guardamos en el refrigerador lo que nos haya sobrado de margarina preparada.
Al día siguiente se voltea en un platón, se le quita el papel y con la margarina que nos sobró lo retocamos y congelamos un rato más.
Lo pueden adornar con cocoa en polvo o bien con azúcar glass o con chocolate rallado por encima.
- 5
Cfr.vid cooqus.com/recetas/view/355/Tarta_marquesa_de_chocolate_con_galletas_maria
** Nota: Las galletas no se deben dejar remojando porque de inmediato se desbaratan. - 6
Olvídense de la dieta!!!!
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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