Paso a paso
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Empezaremos haciendo la masa..en un bol ponemos la margarina, harina, azúcar flor, maicena,polvos de hornear y ralladura de limón..unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda pero que no se pegue en las manos.(agregar leche si lo necesita).
- 2
Luego de tener lista la masa la estiramos con un uslero del tamaño de nuestro molde.. (colocar un poco de harina abajo para que no se pegue la masa)
- 3
Llevamos al horno a unos 200 grados por 10 minutos o hasta que el borde de la masa tome un leve color café claro..dejamos enfriar..
- 4
Para el relleno: ponemos en un bol la leche condensada y agregamos el jugo de limón revolvemos y reservamos..
- 5
Para el merengue: agregamos las claras en un bol y el azúcar..ponemos en una olla agua y llevamos a hervir a fuego lento..sobre la olla colocar el bol con las claras (que no toque el agua)..y batimos con batidora a nivel bajo hasta disolver el azucar..luego quitamos el bol y terminamos de batir afuera a nivel alto unos 8 minutos o hasta que se vea firme nuestro merengue. Reservamos el merengue dejamos enfriar.
- 6
Cuando este frío el merengue empezamos con nuestro paso final.. agregar la mezcla de limón y leche condensada sobre nuestra masa, esparcir de forma uniforme.
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Luego en una manga pastelera ponemos el merengue y decoramos nuestro pie..
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Finalmente con un soplete le damos un poco de color dorado y listo..yo hice unos extras porque me sobró masa..
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