Relleno de empanadas norteñas
Relleno de empanadas norteñas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir las papas y los huevos. Las papas no deben quedar muy blanditas ni tampoco tan duras. Reservamos.
- 2
Cortamos las cebollas y el morrón en cuadraditos.
- 3
En una olla ponemos a calentar un poco de aceite de oliva, una vez caliente el aceite agregamos las cebollas previamente cortadas. Salteamos hasta que queden transparentes y agregamos el morrón previamente cortado también. Salteamos diez minutos más y agregamos la carne picada.
- 4
Una vez agregada la carne picada en el momento que empiece a soltar el jugo agregamos el caldo para saborizar disuelto en una taza de agua. ¿Para qué hacemos esto? Para que salgan extra jugosas nuestras empanadas.
- 5
Cocinamos y agregamos las especias. Yo usé ajo en polvo, sal, pimienta y pimentón.
- 6
En un recipiente volcamos nuestra preparación ya cocinada, agregamos las aceitunas picadas, las papas cortadas en cuadraditos y la cebolla de verdeo picada. Los huevos los pisamos y los colocamos en un recipiente aparte ya que en la masa pondremos la preparación anterior y arriba los huevos solitos espolvoreados.
- 7
Llevamos nuestras empanadas a un horno previamente precalentado a 200°.
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