Soufflé de verduras

Name: Soufflé de verduras
Yield: 4 o 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 2 zucchini; 2 zanahorias; 2 cucharas maizena; Queso de rallar; Ajo

And 🍽🌺🐬 @AndreNoa07

San Clemente del Tuyu

No soy fan de los soufflé pero son alimento sano y quedó rico para acompañar alguna carne 🥒🥕 - base de zucchini y zanahoria

Soufflé de verduras

And 🍽🌺🐬 @AndreNoa07

San Clemente del Tuyu

No soy fan de los soufflé pero son alimento sano y quedó rico para acompañar alguna carne 🥒🥕 - base de zucchini y zanahoria

Guardada

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Ingredientes

4 o 6 raciones

4huevos
2zucchini
2zanahorias
2 cucharasmaizena
Queso de rallar
Ajo

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el zucchini y hervir con agua o en microondas (bowl cerrado por 5 minutos aprox) luego quitar todo el agua y cortar bien pequeño.
2

Rallar la zanahoria
3

Batir las claras a punto nieve y guardar las yemas
4

Cortar el ajo y si se quiere se puede poner algo de cebolla, morrón, espinaca… lo que uno quiera.
5

Mezclar el zucchini bien picado con la zanahoria y agregar las 2 cucharas de maizena y queso rallado a gusto. Agregar las yemas. Salpimentar a gusto.
6

Agregar a la mezcla de verduras la clara batida a nieve de manera envolvente y muy despacio. Luego verter en molde de budín.
7

Agregar queso rallado y hornear a fuego medio por 20 minutos aprox
8

Si se quiere sobre el final se le puede agregar más queso y dorar solo con la parte superior del horno encendido….. desmoldar y listo para acompañar alguna comida!