Codornices en escabeche
Inés @cook_ines
Una buenísima idea para comer frías, en ensalada… Riquísimas siempre
Codornices en escabeche
Una buenísima idea para comer frías, en ensalada… Riquísimas siempre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar las codornices
- 2
Freírlas en aceite de oliva a fuego medio (que queden blanquitas)
- 3
Ponchar el ajo, la cebolla en láminas y la zanahoria en rodajas y el apio en trozos; añadir el laurel, el tomillo la pimienta. No poner mucho aceite para que no quede la salsa muy grasienta
- 4
Añadir el vino y el vinagre. Dejar evaporar un poco
- 5
Poner las codornices juntitas. Añadir agua para que las cubra y cocer a fuego bajo 1h-1-1/2h (depende del tamaño y la clase, si son de caza, un poco más)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés le encantará ver cómo quedó.
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