En una licuadora agregar los huevos, el azúcar, el aceite y la leche, y licuar.

Lavar bien una mandarina, cortarla y meterla con cáscara.

Agarrar la otra mandarina y hacer jugo. Agregarla a la preparación y licuar.

Agregar la mezcla homogénea a un bowl, agregar la harina y mezclar. Meter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Espolvorear arriba con azúcar (una vez cocinado el budín se hace una costra crocante).

Llevarlo a horno precalentado a 180 grados, unos 45 minutos (Dependiendo siempre de la potencia del horno, tener en cuenta el horno de cada uno).