Estofado de Pollo

Name: Estofado de Pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 presas pollo lavadas y peladas; 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas; 1/4 de taza de pasas; 1/2 cebolla en cuadritos; 1/2 tomate picado en cuadros pequeños; 2 dientes ajo molido; 1 taza salsa de tomate; 1 rama apio lavada y pelada; cortada en rectángulos; 1/3 de copa de vino o pisco; 1/2 taza agua

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Estofado de Pollo

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

3 presaspollo lavadas y peladas
1zanahoria pelada y cortada en rodajas
1/4de taza de pasas
1/2cebolla en cuadritos
1/2tomate picado en cuadros pequeños
2 dientesajo molido
1 tazasalsa de tomate
1 ramaapio lavada y pelada; cortada en rectángulos
1/3de copa de vino o pisco
1/2 tazaagua
ESPECIAS: sal, pimienta, comino, orégano, hongos y laurel

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Salpimentar las presas de pollo
2

Hacer un aderezo de cebolla, tomate y ajo. Mover hasta que la cebolla esté bien dorada.
3

Incorporar las presas y la salsa de tomate. Remover y dejar cocer por 4’ a fuego medio
4

Agregar el resto de ingredientes. Sazonar con las especias a gusto de cada uno. El vino/pisco y agua se incorporan según la consistencia que se desee obtener (más espesa o más líquida). Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 30-40’
5

Servir y acompañar de papa (amarilla o blanca), arroz y/o ensalada. Disfrutar 😋