HABICHUELA LARGA en Tortilla, al🍅🧅🧄🌶️Hogao...!
VIGNA UNGUICULATA, SUB ESPECIE SESQUIPEDALIS,🪴 es una legumbre comestible cultivada para consumir sus vainas verdes. Se la conoce por el nombre de judía de metro,bora, judía de vaca, frijol espárrago, habichuela larga, frijol serpiente. La planta pertenece a un género distinto del género al que pertenece la judía común. Es una vigorosa enredadera trepadora anual.
La planta es propia de climas tropicales, subtropicales y se la cultiva especialmente en las zonas cálidas del sur de Asia, el sudeste de Asia, y el sur de China. Algo de conocimiento sobre la habichuela larga. En Colombia, según datos del Ministerio de Agricultura, la producción de habichuela se concentra en la cordillera Oriental, donde los departamentos de Cundinamarca, Huila, Santander y Tolima concentran más del 65% de la producción nacional. Dicho esto, paso a contarles mi receta y se las comparto porque quedó de locos, vamos y entremos a mi cocina...! 💜❣️💚💝😘🪴
HABICHUELA LARGA en Tortilla, al🍅🧅🧄🌶️Hogao...!
VIGNA UNGUICULATA, SUB ESPECIE SESQUIPEDALIS,🪴 es una legumbre comestible cultivada para consumir sus vainas verdes. Se la conoce por el nombre de judía de metro,bora, judía de vaca, frijol espárrago, habichuela larga, frijol serpiente. La planta pertenece a un género distinto del género al que pertenece la judía común. Es una vigorosa enredadera trepadora anual.
La planta es propia de climas tropicales, subtropicales y se la cultiva especialmente en las zonas cálidas del sur de Asia, el sudeste de Asia, y el sur de China. Algo de conocimiento sobre la habichuela larga. En Colombia, según datos del Ministerio de Agricultura, la producción de habichuela se concentra en la cordillera Oriental, donde los departamentos de Cundinamarca, Huila, Santander y Tolima concentran más del 65% de la producción nacional. Dicho esto, paso a contarles mi receta y se las comparto porque quedó de locos, vamos y entremos a mi cocina...! 💜❣️💚💝😘🪴
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien las habichuelas, cocinarlas hasta cuando estén tiernas. Reservarlas. Cortar los vegetales del hogao en cuadritos. Triturar el ajo hasta formar una pasta. En un sartén amplio añadir 2 cucharadas del aceite de oliva y sellar los vegetales.
- 2
Previo haberles adicionado las especias, sal y pimienta negra. Añadir las escamas secas de cebolla y ajo, un condimento especial que me trajo mi hija Carolina de su plan vacuna en EEUU, deliciosa y la uso en todo. Una vez tierno el hogao, agregar las habichuelas cortaditas.
- 3
Y mezclar hasta incorporar. Mientras preparar los huevos con pizca de sal, batir bien. Unirlos a las habichuelas y mezclar, rectificar sabor.
- 4
En el mismo sartén dónde se preparó el hogao colombiano, verter la mezcla de huevos y habichuelas, mover el sartén para sacar aire y con fuego medio y sartén tapado cocinar por una cara. Al estar lista, con ayuda de un plato y con mucho cuidado dar la vuelta y cocinar la otra cara.
- 5
Una vez lista, retirar del sartén y ubicar en plato de servicio. Porcionar y comenzar a comer, acompañar con una carne, o pollo guisado, arroz blanco y a disfrutar. De mi cocina con pasión, me encantan los corazones.💝❣️💜❤️
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)