Pan integral semillado
Paso a paso
- 1
Primero activamos las semillas en agua. Las ponemos a remojar con el doble de la cantidad en agua (o sea si son 4 cucharadas de semillas entonces son 8 de agua), las dejamos activar alrededor de 2 horas.
Se va a formar una especie de gel. - 2
En un bol o en mesada hacemos corona con la harina y añadimos el resto de los ingredientes.
Acuérdense que la sal va en los bordes, lejos de la levadura. - 3
Amasamos bastante tiempo, unos 20 minutos aprox.
- 4
Dejamos leudar en un bol aceitado y tapado por un papel film hasta que duplique su tamaño. (En esta época esta mi frío el ambiente así que a mí me tardó 4 horas)
- 5
Una vez leudado colocamos en la mesada y estiramos con un palo de amasar, lo enrollamos sobre sí mismo y sobre un molde para pan o budinera lo ponemos a leudar nuevamente. Antes le hacemos unos cortes con un cuchillo y pasamos un poco de agua por encima y lo bañamos con semillas.
- 6
Ya leudado, en un horno precalentado a 160° lo cocinamos aprox unos 50 minutos.
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