Paella del Prat
Me encantan todas las paellas, las de marisco, costilla, pollo.... Todas y cada una de ellas es especial.
Hoy os traigo otra paellita que también se hace en Valencia, la paella del Prat. A mi esta paella se me hace más para esta época que para verano. Quizás porque no lleva marisco.
Quien la prueba se queda con ella y vuelve a repetir...
IMPORTANTE❗❗ He de decir que lleva CONEJO. Pero los que me conocéis ya sabéis que tengo uno como mascota y por ello no hago nada con conejo. Pero bueno, que lleva conejo.
Paella del Prat
Me encantan todas las paellas, las de marisco, costilla, pollo.... Todas y cada una de ellas es especial.
Hoy os traigo otra paellita que también se hace en Valencia, la paella del Prat. A mi esta paella se me hace más para esta época que para verano. Quizás porque no lleva marisco.
Quien la prueba se queda con ella y vuelve a repetir...
IMPORTANTE❗❗ He de decir que lleva CONEJO. Pero los que me conocéis ya sabéis que tengo uno como mascota y por ello no hago nada con conejo. Pero bueno, que lleva conejo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos ingredientes. El pimiento rojo lo hacemos a rodajitas, los ajos a trozos pequeños y el tomate lo pelamos y después rallamos. Las judías verdes se lavan y se cortan los extremos. Reservar.
- 2
La carne, lo mejor es pedir en carnicería que nos la hagan trozos. O si no, lo hacemos nosotros e igual, reservamos.
- 3
Ponemos AOVE en la paellera y doramos la carne. Sazonamos.
- 4
Ahora la apartamos del centro y cocinamos el pimiento. Cuando esté, lo apartamos... Lo vamos a usar sobre todo de adorno!
- 5
Ocupamos el lugar del pimiento con los garrofones y las judías verdes. Las cocinamos.
- 6
Agregamos el tomate y pimentón, lo cocinamos hasta que huela a esto último.
- 7
Añadimos el agua. Dependiendo el tamaño de la paellera y comensales va una cantidad u otra...pero yo tengo un truco y siempre me ha funcionado. Pongo agua justo hasta las marcas de las asas y cuando se haya consumido un dedo por debajo (15 minutos aprox), echo el arroz.
- 8
Durante esos 15 minutos, agregamos el colorantey el romero. Dejamos cocer para que se concentre. Aquí tenéis la foto de lo que os decía de mi truquillo de las asas...
- 9
Ahora agregamos el arroz, repartiéndolo por la paellera de forma más o menos igual. Lo dejamos cocer hasta que pierda el agua a fuego medio-bajo.
- 10
La dejamos 5 minutos reposar. Si os fijáis, ya he colocado los pimientos para que la paella aún esté más bonita.
- 11
Servir! 😊😊🍁
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