Cocinar el brócoli en el horno con un poco de aceite de oliva.

Mientras tanto, rallar una zanahoria, cortar la muzzarella en cuadraditos, y saltear la cebolla y el ajo. Mezclar todo en un bol.

Cuando el brócoli esté cocido, cortarlo chiquito y agregarlo a la mezcla anterior.

Yo le agregué también chía (previamente activada en agua).

Poner la mezcla en las tapitas de empanadas, armando canastitas, y pintarlas con un huevo batido para darle color.

20 min al horno aprox