Paso a paso
- 1
Preparamos la mise en place para las soletas
- 2
Batiremos las claras y agregaremos en forma de lluvia la mitad de el azúcar refinada (batir hasta estar en punto de turrón) de igual forma con las yemas (hasta estar acremada)
- 3
A las claras de agregaremos un poco de la mezcla de yemas incorporar de forma envolvente e intercalar con un poco de harina eh integrar de forma envolvente
- 4
Ya que tengamos la mezcla agregaremos a una manga y con ayuda de la empezaremos a formar palitos
- 5
Llevaremos al horno a 180 grados por 15 min
- 6
JARABE DE CAFÉ
Mise en place
- 7
En una olla añadir el agua y el azúcar hasta que se integre
- 8
Añadir el café soluble o el shot de expreso dejar que se incorpore y apagar el fuego (reservar).
- 9
CREMA MASCARPONE
Mise en place
- 10
Acremar el queso mascarpone eh hidratar la grenetina (DATO: hidratar 3 a 4 veces el volumen de la grenetina)
- 11
Paté a bombe
Empezar a batir las yemas hasta blanquearlas
- 12
Realizar el caramelo hasta tenerlo en punto de bola suave
Agregar azúcar a un sartén y con ayuda de agua iremos agregando poco a poco hasta que ya esté toda esparcida por el azúcar
- 13
Dejar hervir, verificar cuando observemos un burbujeó parejo para así revisar el punto de bola suave con ayuda de un recipiente con agua y una cuchara
Tomar un poco de caramelo y agregar en un vaso con agua para que enfríe; con ayuda de nuestros dedos agarrar el caramelo y tratar de hacer una bolita - 14
Agregar el caramelo a las yemas y batir hasta tener una textura cremosa
- 15
Fundir con ayuda del microondas la grenetina de 10 seg en 10 seg (esperar a que enfríe un poco)
Integrar al paté a bombé e incorporar rápidamente
- 16
Agregar el paté a bombe al queso crema eh integrar el extracto o licor de café
- 17
Montar la crema
Agitar la crema batida y empezar a batir hasta tener picos suaves
- 18
Incorporar un 10% de la mezcla y batir
Incorporar la mitad de la mezcla e integrar de forma envolvente
Integrar la otra mitad de la mezcla e incorporar de forma envolvente
- 19
ARMADO DEL TIRAMISU
Sumergir nuestras soletas en el jarabe de café que hicimos anteriormente
- 20
Armar la primera capa con las soletas
- 21
Agregar el relleno
- 22
Agregar una fina capa de cocoa en polvo
Repetir el procedimiento hasta tener tres capaz
- 23
Repetir el procedimiento hasta tener tres capas, después llevar a refrigerar por una hora mínimo
- 24
Ya pasado el tiempo vamos a desmontar nuestro tiramisu de la base y decoraremos con cocoa en polvo y pedazos de papel de oro comestibles
- 25
Listo para disfrutar
- 26
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Tiramisú de piña
El tiramisú clásico lleva huevos y café pero a mí se me ocurrió hacer mi propia versión. Es una alternativa perfecta ♥️. Recuerden buscarme en youtube como: "Cocina con Yulia"😘 y no olviden suscribirse . Copia y pega el siguiente link para ver el video 👇 https://youtu.be/oKgxQb1mQOA
-
Cheesecake sin horno a la Zuly
En donde vivo conseguir los ingredientes para hacer cheesecake sin horno es muy difícil así que nos reinventamos la receta. Al ser la nata un ingrediente muy importante parecía casi imposible lograr hacerlo hasta que hice nata casera 🤩🤩🤩 aquí les dejo la receta para hacerlo a de esta manera 😁
-
Torta (pastel) de fresa
Mi torta de fresa!🍓 La favorita de mi hija 🥰 Tal vez pueden pensar que la foto es de una revista pero la hice yo con mi celular😂. Los ingredientes y la receta la encuentran abajo😘 . Por si quieren ver el video aquí les dejo el link 👉 https://youtu.be/JV3Mn0uqlZU❤❤❤❤Muchas gracias ❤❤❤❤ -
Osita cake
Este fue un pastel con forma de osita que le hice a mi sobrina - nieta el día de su bautizo. Para ello, al no tener un molde específicamente para hacerlo, usé dos moldes de diferentes diámetros, uno para formar la cabeza, el más pequeño, y otro que formaba el cuerpo un poco más grande. Para las manitas y orejas de la osita utilicé moldes más pequeños. Dependiendo de los diámetros, así serían las cantidades, en este caso, estas fueron las cantidades que yo utilicé
-
-
Todos a la isla a celebrar el cumple
Este fue el cake que le hice a mi nietito mayor, el día de su segundo cumpleaños. Las cantidades varían de acuerdo al tamaño de los moldes que se utilicen. La receta para formar las masas depende de eso, por ello no voy a describir aquí las cantidades que utilicé, solo describiré los ingredientes a utilizar y la manera de hacerlo se podrá ver en mi recetario en "Osita cake" -
Cheesecake de café ☕ (sin nata)
Receta económica, sin nata y sin usar el horno #dulces
-
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo: -
Copas para dos
A quién no le gusta ser agasajado o agasajar?. Pues esta fue una de mis inspiraciones, Copas para dos -
-
Cake de capuchino
Aquí en Cuba se hace esta tarta, solo que aunque no se crea, no lleva nada de café. Es un dulce muy suave, delicioso y sobre todo fácil de hacer, se puede hacer así en forma de tarta y también esa masa se puede verter en conitos y darle esas forma; otra manera es usar moldecitos de cupcakes y entonces se les llama "cabezotes" -
Panna Cotta (light) #dulces
Esta es una versión ligera y económica de la Panna cotta Italiana, pero creo que perdió un poco la esencia, aunque el sabor y la textura son los mismos, Ya ustedes me dirán -
Cheesecake
Esta tarta de queso la hice con el fondo que usualmente hago cuando elaboro un pay de limón. Utilicé este por lo rico y suave que resulta -
-
Natilla con sabor de caramelo
Las natillas son un dulce muy sabroso y que normalmente a los niños les agrada mucho. Esta vez quise hacerla con un sabor distinto y el resultado fue delicioso. Les convido a que lo intenten y estoy convencida de que a todos les agradará -
Cupcackes
Hoy les traigo una receta es bien sencilla que les mostraré como hacer paso a paso. Estos cupcakes no pueden ser más fáciles 🤯. Recuerden ver el Video , al Final de la receta les dejo el enlace. dejarme su like si les gustó y compartan con amigos y familiares para que se les dupliquen la suerte y la alegría 😉 -
Rollito de chocolate con queso crema
La hice un día para el cumpleaños de mi hermano. No es mía, pero me gustaría compartirla porque es muy sencilla y deliciosa. Un postre poco común y especial.Créditos a su autor.
-
Quiche de pollo
El relleno de este plato lo hice con pollo y además le agregué acelga. Esta masa debe dejarse enfriar antes de sacar del molde pues tiende a romperse con más facilidad por el contenido de grasa -
-
Crema de Vie con sabor a Fresa 🍹
Esta bebida se sirve siempre en fiestas, ya sea para ninos o adultos.
-
Pizza de queso
Esta receta es principalmente para cubanos que no tenemos a la mano tanta variedades de levaduras ni de harina, ok gracias espero les guste...
-
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :)) -
Natiflan de caramelo con cobertura de chocolate
Un postre ideal para los más pequeños de la casa, los niños!! Nuestra gran inspiración en el hogar👦👶
-
-
-
Café criollo colado en colador de tela
Esto es un antojo que tenía para acordarme de mi niñez. Actualmente en los campos de Cuba se hace el café de esta forma, la cual es muy rica y muy tradicional
-
-
🍰 de capuchino
Esta receta la he visto en varios lugares, especialmente la publicó Leslie Piedra, pero en mi caso la hice en la estufa en baño de María, para los que no tienen horno
Más recetas
Comentarios