Pisamos las bananas con un tenedor. Le agregamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos bien hasta integrar.

Le agregamos la harina junto con el polvo de hornear e intercalamos con la leche. Batimos bien hasta obtener una mezcla similar a la de buñuelos pero más espesa.

Colocamos un sartén al fuego con una puntita de manteca. Y colocamos una cucharada grande o un cucharón pequeño de la mezcla sobre la manteca fundida. El fuego tiene que ser medio a bajo para que no se quemen o queden crudos por dentro. Cuando comienza a hacer burbujas en sus bordes damos vuelta y cocinamos del otro lado.