Ensalada de arroz jazmín con gambas

Name: Ensalada de arroz jazmín con gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 gr arroz jazmín (o el que más te guste); 1 aguacate; 1 mango; 1 limón; 250 gr langostinos; sal; aove; semillas sésamo –opcional-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍚🦐🥑🥭Lo de arroz jazmín es porque tenía un resto en un paquetito, sobrante de una receta tailandesa, había que aprovecharlo y quedó esta ensalada, aunque – dicho sea de paso- el arroz jazmín es más delicado que el normal al que estamos acostumbrados, ya solo al hervirlo se nota otro aroma y se nota en la ensalada😋😋.
#menúsemanal

Ensalada de arroz jazmín con gambas

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

70 grarroz jazmín (o el que más te guste)
1aguacate
1mango
1limón
250 grlangostinos
sal
aove
semillas sésamo –opcional-

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocemos el arroz en agua con sal y un chorrito de aceite, se hace pronto, para esta cantidad de arroz estuvo escasamente 7 minutos. Cuando esté cocido lo pasamos por agua fría y una vez escurrido, lo colocamos en nuestro plato.
2

Al mismo tiempo ponemos a cocer los langostinos, como siempre en cuanto el agua empiece a hervir los echamos y cuando hierva de nuevo, se apartan y enfrían. Los pelamos y reservamos. También puedes comprarlos cocidos y te ahorras este paso.
3

Pelamos y cortamos el mango, lo mismo con el aguacate al que ponemos el zumo de medio limón.
4

Y montanos la ensalada colocando mango y aguacate encima del arroz y los langostinos encima, las semillas de sésamo y un buen chorro de aove. Si te gusta le pones algún vinagre balsámico.
5

Y lista para degustar!!!