Ensalada Cruda de Col, zanahoria y rabanito

Name: Ensalada Cruda de Col, zanahoria y rabanito
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 Col mediana; 1 Zanahoria chica; 3-4 Rabanitos; 3 a 4 cucharadas Vinagre tinto; 1 cucharada Aceite de oliva; Al gusto Sal y pimienta

Mariela Rey @cook_marielarey

Ensalada cruda y nutritiva, buena para acompañar muchos platos como diferentes arroces por ejemplo (con carne, con pollo, arroz con Costillas, etc) También puede acompañar a un pescado frito, un pollo al horno o un bistec. #yosoyasi #ensaladas. #Vegetariano #vegano

Ensalada Cruda de Col, zanahoria y rabanito

Mariela Rey @cook_marielarey

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 o 3 raciones

1/4Col mediana
1Zanahoria chica
3-4Rabanitos
Para el Aliño
3 a 4 cucharadasVinagre tinto
1 cucharadaAceite de oliva
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortar muy finamente la col, la zanahoria y el rabanito, en hilos medianamente largos. Lavar y colar. Colocar el un bol con agua con 2 cucharadas de vinagre o unas gotas de yodo o 1 cucharada de bicarbonato para desinfectar, dejar remojar por unos 5 minutos. Colar, enjuagar y orear.
2

Colocar en una ensaladera. En una taza unir bien el vinagre, la sal y la pimienta y agregar todo a las verduras, mezclando bien.
3

Así de simple, queda lista para servir. Provecho 😋❤️
Cabe señalar que en Lima, en muchos mercados venden estas verduras ya picadas y frescas, así que si las consigues cortadas, sólo las tienes que lavar y desinfectar bien y muchas veces te quitan de apuros 😉