Langostinos crujientes

Name: Langostinos crujientes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g langostinos limpios (con su cola); 50 g sémola de arroz o harina de maíz; 50 g harina de trigo; 1 cdta sal; 1 cdta pimentón dulce; 1 cdta pimentón picante; 500 ml agua mineral con gas (una botella pequeña); 100 ml aceite para freir; Salsa thai sweet chilli

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Estos langostinos son una delicia, quedan jugosos por dentro y su textura es dorada y crujiente por fuera. Para lograrlo utilicé la misma técnica de la receta de de los calabacines y resultó a la perfección!! #menusemanal

Langostinos crujientes

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

30min

2 raciones

200 glangostinos limpios (con su cola)
50 gsémola de arroz o harina de maíz
50 gharina de trigo
1 cdtasal
1 cdtapimentón dulce
1 cdtapimentón picante
500 mlagua mineral con gas (una botella pequeña)
100 mlaceite para freir
Salsa thai sweet chilli

Guardada

Paso a paso

30min

1

Coloca los langostinos en un bowl y añade 4 cdas de agua mineral con gas para que se humedezcan. Mezcla las harinas, agrega sal, pimentón dulce y picante.
2

Coloca el agua restante en un recipiente pequeño pero profundo. Enharina cada langostino con la mezcla, presionando suavemente para que se adhiera. Resérvalos en un plato sin apilarlos. Calienta un sartén o cazo pequeño con aceite a fuego medio alto (170°C) Con ayuda de una pinza toma un langostino, sumérgelo en el agua con gas y fríelo inmediatamente.
3

El aceite saltará un poco al principio pero al agregar más langostinos dejará de hacerlo. Retira cuando doren de cada lado, colócalos sobre papel absorbente para que escurran. Acompaña con la salsa.