Puedes usar las especias que más te gusten. Estás le dan un toque al sur. Las pasamos todas por una picadora para hacerlas polvo. Las cantidades dependerán de la cantidad de carne, están ordenadas de más a menos cantidad. Si te sobran siempre puedes guardarlas en un bote o bolsa zip.

En este caso estoy usando cabezada de lomo cortada a tacos. La metemos en una bolsa de congelado, agregamos un poco de aceite y las especias. Cerramos la bolsa y removemos hasta que todos estén cubiertos.

Montamos los pinchos con cuidado de no romper los palos.

Ponemos en el plato e introducimos en el microondas. Función Crisp 4 minutos, les damos la vuelta y ponemos otros 4 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los tacos.