Quesillo tradicional
Todo comenzó con el cumpleaños nro. 7 de mi hijo, sentía que tenía que preparar un postre adicional a su torta de cumpleaños, y pensé: Arriésgate a preparar un quesillo por primera vez...!
Quesillo tradicional
Todo comenzó con el cumpleaños nro. 7 de mi hijo, sentía que tenía que preparar un postre adicional a su torta de cumpleaños, y pensé: Arriésgate a preparar un quesillo por primera vez...!
Paso a paso
- 1
Comienzo a preparar en la quesillera el caramelo utilizando la taza 1/2 de azúcar y la 1/4 taza de agua (para esto uso una taza medidora)
- 2
En una licuadora agrego los huevos, la leche condensada, la leche, la vainilla y la tacita de azúcar. Mezclamos por uno o dos minutos, y pasamos la mezcla con cuidado a la quesillera o molde que utilicen, previamente caramelizado.
- 3
Tapamos la quesillera y la llevamos a baño María por 55 minutos en la estufa (yo lo preparo en una cocina eléctrica directa)
- 4
Ya pasados los 55 minutos se introduce un palillo o un cuchillo finito, si este sale limpio significa que el quesillo está listo, en caso contrario lo dejamos 10 minutos más. Lo dejamos enfriar y posteriormente lo desmoldamos y lo llevamos a la nevera por 4 horas o más tiempo. Mientras más refrigerado esté más firme estará y evitaremos que se desmorone un poco al servirlo.
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Rose Rodriguez
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