Prime en una licuadora mezcla los tomates, las cebollas, Chile, ajos, agua orégano y sal licúa hasta que este homogéneo, cocina hasta que empiece a espesar todo dejar aparte

Para el curtido ralla el repollo, las cebollas, las zanahorias luego mezcla el vinagre y deja reposar como 1 hora

Mezcla la masa con agua y mezcla hasta que este suave

Este es la parte divertida listos!!
Hacer una tortilla, colocar en el centro el quesillo o queso mozzarella, palmearlo hasta formar una tortilla mediana.
Es opcional si quieres utilizar el chicharrón, frijoles molidos con el quesillo al centro de la tortilla.
Colocarlas en una plancha cocinar hasta que esté cocida y salga el queso de la tortilla.

Y listo acompaña con el curtido y la salsa disfruta con tu familia bendiciones