Primero hay que hacer el fermento, mezclar la levadura, el vaso de agua, la cucharada de azúcar y la cucharada de harina, batir por unos minutos hasta que quede todo bien incorporado.

En un bowl unir la manteca con el azúcar haciendo que solamente se integren, agregarle la esencia de vainilla, la leche y el huevo, va a costar que se una pero no pasa nada, se soluciona echándole la harina tamizada.

Ir agregando la harina de a poco, hasta que quede cremoso, una vez listo agregamos la levadura y una gran parte del resto de la harina, seguimos mezclando.

La masa va a estar pegajosa pero no le agregues más, llévala a la mesa espolvoreda en harina y echando todo el resto que quedaba de harina. Amasar entre 10 y 15 minutos, la masa debe quedar lisa. Llevamos la masa a descansar por 15 minutos en un lugar cálidos, tapado con un repasador o papel film.

Pasado ese tiempo llevamos la masa devuelta a la mesa y le sacamos todo el aire apretando por encima despacio. Con un palo de amasar estira la masa dejando un espesor de 2-3 cm, cortar triángulos (dependen de que tan grande las querés).

Una vez listo el triángulo empezá a enrollar desde arriba hasta la punta. Llévalas a una placa enharinada con aceite y déjalas descansar otros 10 minutos. Pincela un huevo por encima. Pasado el tiempo llévalas 20 min al horno, 180°.

Te recomiendo empezar a hacer el almíbar ahora para que se enfríe. En una olla poné 100 ml de agua y 100 gr de azúcar, a temperatura media y sin batir. Una vez listo pásalo a otro recipiente y reserva.

Una vez listas las medialunas, en caliente tenés que pincelar el almíbar. ¡Y eso es todo, déjalas enfriar un poco y ya están para ser disfrutadas!

Tips:•podés agregarle ralladura de limón a la masa cuando estés mezclando la esencia de vainilla.
•una vez cocinadas, con una jeringa de cocina podes rellenarlas con dulce de leche o Nutella.
•para darles un toque de decoración, derretí chocolate con leche (o blanco) y con un tenedor hacé líneas por encima. Como las facturas de panadería con crema que llevan choco arriba.