Merengue suizo

Name: Merengue suizo
Cuisine: argentinas
Ingredients: Claras de 4 huevos (200 gr aprox); 250 g azúcar; Gotas limón

Este merengue es mi favorito porque es muy cremoso y no se necesita de temperaturas tan exactas como el italiano

Este merengue es mi favorito porque es muy cremoso y no se necesita de temperaturas tan exactas como el italiano

Ingredientes

25 min

25 min

1

En un bowl de metal llevar a baño María las claras, el azúcar y mezclar (No batir)
Muy importante que el bowl no toque el agua.
Que no este tan caliente ni hierva!
2

Una vez que los granitos de azúcar ya se derritieron y no se sienten, retirarlo del fuego y comenzar a batir. Acá es cuando se le añaden las gotitas de limón.
Ayuda a que el merengue se levante bien
3

Batir con batidora eléctrica por 15 min. Aprox o hasta que el merengue ya esté bien levantado
4

Úsalo como más te guste! Mira como quedan esos picos😍