Poner en un bowl los huevos hasta espumar y luego agregar el azúcar en forma de lluvia, en este momento agregamos la esencia de vainilla. Y batimos hasta llegar a punto letra bien sostenido.
Cuando llegamos al punto letra agregamos el aceite en forma de hilo y batimos por 2 minutos más.

La mezcla se pone un poco aguada, pero no sé asusten se compensa con la harina. Cuando vamos agregar la harina lo vamos a agregar en bastantes tandas no vamos a echar todo de golpe. Tamizandolo obviamente. (Para un bizcocho genovés suelo hacerlo en tres tandas al agregado de secos. Para este lo hago en 5;6 tandas) con movimiento envolventes súper suaves. Ya que la mezcla está líquida y no queremos que baje.

Después lo pasamos a un molde enmantecado y enharinado. O que tenga papel manteca. Y lo mandamos al horno, mi cocina tiene máximo y mínimo yo lo puse bien en mínimo y me demoro 1 hora y media en hacerse. Si tu horno tiene grados va a 130°.

Si lo querés hacer de chocolate se remplaza un 20% de harina por cacao amargo. Y aparte de eso se agrega 1 cucharadita de bicarbonato y pizca de sal. (Si lo vas a hacer de chocolate, si no, no).

Esta receta NO LLEVA POLVO DE HORNEAR! TAMPOCO SE HACE CON HARINA LEUDANTE! SALE BIEN. SI SIGUEN LA RECETA AL PIE DE LA LETRA. Espero que les guste ❤️