En un bowl adobar la carne mezclando muy bien todos los aliños y dejar en reposo unos minutos. Armar las bolas del tamaño que te gusten.

En una olla poner a hervir agua abundante, agregar los tomates cortados en pequeños trozos. Cuando esté hirviendo introducir delicadamente las bolas, una a una, cuando ya estén duras y compactas retirar de la salsa y reservar.

A fuego lento seguir cocinando la salsa, añadir la salsa y la pasta de tomate junto con el azúcar, dejar reducir por unos 15 minutos y volver a incorporar las bolas de carne, seguir reduciendo hasta que esté un poco espesa. Servir con arroz blanco.