Lomo ahumado de cerdo a lo Bendecido

Name: Lomo ahumado de cerdo a lo Bendecido
Yield: 3 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 11 oz lomo ahumado sin hueso; 1 cebolla morada pequeña; 4 ajíes cachucha; 6 dientes ajo pequeños; 120 ml salsa condimentada de tomate; 40 ml vino seco; 2 cucharadas aceite; 1 pizca romero seco

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

El lomo ahumado de cerdo es un plato fuerte bastante usado en las comidas cubanas. Normalmente se come cortado en chuletas y salteado en grasa. No es muy común hacerlo en salsa. Por eso se me ocurrió a última hora ponerle este nombre, aunque no es la receta prevista para esto. Pronto vendrá otra mucho mejor. #conminombre

Lomo ahumado de cerdo a lo Bendecido

Yovanis Liens @Bendecido

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

3 raciones

11 ozlomo ahumado sin hueso
1cebolla morada pequeña
4ajíes cachucha
6 dientesajo pequeños
120 mlsalsa condimentada de tomate
40 mlvino seco
2 cucharadasaceite
1 pizcaromero seco

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Cortamos el lomo en lonjas y lo ponemos a sellar en el aceite caliente por ambas caras. Lo reservamos
2

En el mismo aceite, sofreímos las especias cortadas en láminas y le agregamos la salsa condimentada de tomate, removemos y agregamos el vino seco, volvemos a remover.
3

Incorporamos el lomo reservado, lo mezclamos con la salsa, le rociamos la pizca de romero seco y dejamos cocinar a fuego medio bajo por unos 10 minutos.
4

Esto queda tan rico que se puede comer solo. Se puede acompañar con un menú bien criollo.