Lavar bien el pollo y cocerlo en suficiente agua, cuando el pollo esté listo sacar del horno y trozar en cuadritos

Reserva el caldo (aprox 2 tazas)

Remojar marraqueta en caldo y pasar por cedazo para desmenuzar bien

En sartén aparte colocar aceite, dejar precalentar y freímos la cebolla hasta que comience a trasparentarse

Agregar orégano, pimienta, sal a gusto, ají color, tomate picado, pasta de ají y las marraquetas molidas.

Dejar sofreír por par de minutos y agregar pollo troceado y pimienta, bajando el fuego y dejando que el pollo se mezcle bien tomando los sabores del sofrito.

Cuando ya esté listo añadimos por último la crema y el queso rallado, bajamos del fuego

Y a comer