Alfajor de limón y naranja rellenó better crem y dulce le Miriam

Name: Alfajor de limón y naranja rellenó better crem y dulce le Miriam
Yield: 8 o 10 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 gr manteca sin sal; 2 huevos grandes o 3 chicos; 300 gr azúcar impalpable (100 masa; 200 gr maizena; 300 gr harina común; 100 gr cacao; 2 cucharaditas Polvo hornear; Ralladura una naranja y de un limón rallada fina; Dulce leche 300 gr (100 para butter cream); Leche cantidad necesaria para el glasé; 1/2 limón para glasé; 100 gr Chocolate

miriamestela78 @cook_2505894

San Jose Uruguay

#conminombre nos rinde 40 alfajores con un exquisito aroma y sabor a frutas de estación. Es una receta que le encanta a mi familia y espero les guste

Alfajor de limón y naranja rellenó better crem y dulce le Miriam

miriamestela78 @cook_2505894

San Jose Uruguay

#conminombre nos rinde 40 alfajores con un exquisito aroma y sabor a frutas de estación. Es una receta que le encanta a mi familia y espero les guste

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 o 10 comensales

150 grmanteca sin sal
2huevos grandes o 3 chicos
300 grazúcar impalpable (100 masa
200 grmaizena
300 grharina común
100 grcacao
2 cucharaditasPolvo hornear
Ralladura una naranja y de un limón rallada fina
Dulce leche 300 gr (100 para butter cream)
Leche cantidad necesaria para el glasé
1/2limón para glasé
100 grChocolate

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner en un bol la manteca en cubos y el azúcar, realizar un arenado (que no se vea el azúcar). Colocar las ralladuras y los huevos de a uno, mezclar. Cernir los secos juntos, entreverar e ir poniendo de a poco a la mezcla anterior, formando una masa suave y tierna.
2

Llevarla a la heladera con nylon film por 15 minutos.
3

Luego sacar, cortar en dos la masa y con un palote estirar a unos 5 milímetros.
4

Cortar con un molde de galletitas o un vaso chico
5

Poner en la asadera aceitada y enharinada. Llevar al horno por 10 minutos solo
6

Dejamos enfriar antes de rellenar. Luego, con una cuchara, rellenar con el butter cream que se realiza con el chocolate y 100 gr de dulce leche: poniendo a baño María, revolviendo hasta que esté derretido el chocolate, sacando del fuego y colocando una tapita de vainilla. Revolver y estará listo, debe quedar como una crema, si les queda muy dura, poner unpoquito de leche (unas 3 cucharitas) o si queda muy líquido, poner más chocolate. Y lista para usar en el relleno.
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Otros alfajores, rellenarlos con dulce leche
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Realizar glasé, poner en un bol el azúcar e ir echando la leche de a poco, formando una mezcla ni muy líquida ni muy gruesa, poner unas gotas de limón. Pronta para bañar nuestros alfajores. Los de chocolate: derretir y poner un chorrito de aceite para que queden brillantes
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Y listo a disfrutar!!!😋