CHORIPAN, El De Córdoba Mayonesa y Chimi... 3x1

Name: CHORIPAN, El De Córdoba Mayonesa y Chimi... 3x1
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Chorizos de cerdo o criollos; 2 varillas de pan francés; 1 tomate; c/n Lechuga; 2 dientes ajo; Perejil a gusto; c/n Sal, aceite y vinagre; 1 cucharada ajï; 3 huevos; 50 cc vinagre; 2 cucharadas jugo de limón; c/n Sal; 750 cc aceite girasol

Estela Castro Sosa @Mistresamores

SALSIPUEDES

#cocinaviajera
#Córdoba
#mayonesa
#Chimichurri
Nada más Cordobés que un buen Choripan, nada complicado y para el deleite de muchos.
Si visitas Córdoba, no te olvides de probar el chori, con mayo y Chimi.
#Yoamocba

CHORIPAN, El De Córdoba Mayonesa y Chimi... 3x1

Estela Castro Sosa @Mistresamores

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Ingredientes

60'

4 raciones

4Chorizos de cerdo o criollos
2varillas de pan francés
1tomate
c/nLechuga
Chimichurri
2 dientesajo
Perejil a gusto
c/nSal, aceite y vinagre
1 cucharadaajï
Mayonesa
3huevos
50 ccvinagre
2 cucharadasjugo de limón
c/nSal
750 ccaceite girasol

Guardada

Paso a paso

60'

1

Cocinar los chorizos a la parrilla o en sartén.
2

Chimichurri
Picar ajo y perejil.
Agregar sal, aceite, vinagre y ají. Mezclar.
3

Cortar en rodajas el tomate, picar la lechuga. Reservar
4

Mayonesa. Poner en una licuadora 3 huevos, 50cc de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y 750 cc de aceite. Licuar hasta que espese aproximadamente 3 minutos. Pasar a recipiente y conservar en heladera hasta el momento de usar.
5

Armado del Choripan.
Elegimos una varilla de pan francés (así se lo llama el Córdoba), partirla en 3 partes iguales.
6

Cortar cada porción por la mitad. Y agregar la mayonesa y un colchón de lechuga.
7

Agregar el tomate Y el chorizo cortado, a lo largo pot la mitad. Corte mariposa y agregar.
8

Poner Chimichurri a gusto, cerrar con la otra tapa de pan.
9

Listo el Choripan, el único, el original.