Torta Pascualina Uruguaya

Name: Torta Pascualina Uruguaya
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 atados Acelga; 1 Morrón rojo; 2 Cebollas; 2 Cda Aceite; 2 Cda Agua; 1 diente Ajo; Sal y Pimienta; 3 Tazas Harina 0; Sal a gusto; 1 Cda Polvo de hornear; 2 Cda Aceite; C/n Agua

Marcelo Machado @federicopink

Uruguay

Torta Pascualina Uruguaya

Marcelo Machado @federicopink

Guardada

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Ingredientes

2 Horas

8 raciones

Relleno
2 atadosAcelga
1Morrón rojo
2Cebollas
2 CdaAceite
2 CdaAgua
1 dienteAjo
Sal y Pimienta
Masa
3 TazasHarina 0
Sal a gusto
1 CdaPolvo de hornear
2 CdaAceite
C/nAgua

Guardada

Paso a paso

2 Horas

1

Unir los ingredientes de la masa, hasta que quede una consistencia para estirarla. Y dejar reposar 15 minutos.
2

En una olla poner la Acelga lavada a fuego medio, con un fondo de agua hasta que la misma se reduzca por la mitad. ***Secreto, escurrir bien fuerte para sacarle toda el agua***
3

Luego de escurrí la acelga, cortarla en pequeños trozos.
4

Freír la cebolla con el marrón y el ajo, con el aceite y agua indicada. Se puede condimentar a gusto. Hasta que la cebolla quede transparente.
5

Unir la acelga con lo fritado anteriormente. Estirar la 3/4 parte de la masa para poner abajo, En una asadera aceitada. Poner el relleno y luego los huevos crudos.
6

Poner encima el resto de la masa estirada, y hacer un repulgue uniendo las dos masas. Pintar con yema y una cucharadita de agua.
7

Llevamos a un horno precalentado a 200º por 1/2 hora aproximadamente.