Salar los muslos a gustos. Yo usé sal común.

En una olla con un poquito de aceite dorar un poquito las cebollas cortadas en tiras. Antes de que se cocinen, agregar el pollo y 1/2taza de agua con medio caldo de verdura disuelto, agregar el diente de ajo cortado en rodajas.

Preparar en un bolws mostaza con queso crema y mezclar bien. Yo le puse un poquito de condimento para pizza. Pero esto es a gusto

Una vez que el pollo se doro un poco de cada lado. Agregar la mezcla de mostaza y queso pintando el trozo de pollo. Levantar la piel y poner también por debajo. Agregar verdeo a gusto.

Cocinar un poco más, dar vuelta y pintar con mostaza del otro lado. Aprox 15 minutos de cada lado con l mostaza. Esto es según las cocinas. Cocinar a fuego medio.
Para acompañar hice unas papas fritas cortadas bien finitas en rodajas.