Cheesecake de frutos rojos

Name: Cheesecake de frutos rojos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete y medio de galletitas maná (200 gr); 120 g manteca; 650 g queso crema; 150 g azúcar; 5 huevos; 200 g crema de leche; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharada jugo de limón; 50 g maicena; 200 g Azúcar; 300 g Frutos rojos (frambuesas, arándanos, frutillas, etc); 1 cucharada jugo de Limón

Belen Sponton @spontonbelu

Malabrigo, Santa Fe

Cheesecake de frutos rojos

Belen Sponton @spontonbelu

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora 30minutos

Base
1 paquetey medio de galletitas maná (200 gr)
120 gmanteca
Relleno
650 gqueso crema
150 gazúcar
5huevos
200 gcrema de leche
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cucharadajugo de limón
50 gmaicena
Salsa de frutos rojos
200 gAzúcar
300 gFrutos rojos (frambuesas, arándanos, frutillas, etc)
1 cucharadajugo de Limón

Guardada

Paso a paso

1 hora 30minutos

1

Para la base:
Triturar las galletitas y agregarle la manteca blanda. Mezclar hasta que quede unido.
2

Poner la preparación sobre un molde enmantecado y aplanar cubriendo toda la base. Llevar a horno medio por 10 minutos.
3

Para el relleno:
Mezclar con batidora eléctrica el queso crema con el azúcar. Agregar los huevos y volver a mezclar. Agregar la crema de leche. Mezclar. Agregar el jugo de Limón, la esencia de vainilla y la maicena y mezclar nuevamente.
4

Poner el relleno sobre la base de galletitas y llevar a horno 160° por 45-50 minutos.
Cuando esté listo, apagar el horno y dejar que se enfríe dentro.
Cuando esté frío desmoldarlo.
5

Para la salsa de frutos rojos:
Mezclar el azúcar, los frutos rojos y el jugo de Limón. Llevar a fuego bajo hasta que se endurezca un poco.
6

Cuando se haya enfriado un poco la salsa, colocarla sobre el cheesecake.