Paso a paso
- 1
Comenzaremos haciendo la masa choux
- 2
En una olla colocaremos el agua y la mantequilla a fuego bajo hasta que llegue al punto de ebullición. Cuando rompa el hervor agregamos la harina anteriormente cernida de golpe a la olla.Revolvemos bien hasta integrar todo.
- 3
Ya que tengamos una masita que no se pegue a la olla retiramos del fuego y dejamos reposar por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté fría.
- 4
Ya que nuestra masa esté fría, iremos agregando los huevos uno por uno hasta integrarlos bien, (agregamos uno por uno y cuando tengamos una buena consistencia, en algunas ocasiones no es necesario agregar todos los huevos)
- 5
Ya que este nuestra masa la pondremos en una manga pastelera y haremos la forma de los profiteroles en una charola. Y con un poco de agua en nuestro dedo quitaremos los picos que se formaron.
- 6
Llevamos al horno a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, pasados estos 20 minutos sacaremos solo un profiero y para saber que ya está listo este no se deberá bajar al momento de sacarlo.Cuando ya estén listos los sacamos y dejamos enfriar.
- 7
En lo que se hornean nuestros profiteroles podemos comenzar a hacer la crema pastelera.En un bowl agregamos las 6 yemas y 6 cucharadas de azúcar, la fécula de maíz, el café y revolvemos hasta blanquear la mezcla.
- 8
Agregaremos la leche con el azúcar restante a una olla hasta que comience a hervir, caduco llegue a este punto agregaremos la mezcla anterior ya previamente temperada, mientras con una pala de madera movemos constantemente.
- 9
Esta ya estará lista cuando llegue al punto de Napa en ese punto se retira del fuego y se coloca en un bowl hasta que enfríe.una vez agregamos a una manga pastelera y rellenamos los profiteroles.
- 10
En una olla agregamos el azúcar y hacemos caramelo.
- 11
Ya tener listo el cono sobre el cual se le dará forma al Croquen bouche. pegaremos los profiteroles entre sí con el caramelo hasta terminar de hacer la torre. Y finalmente solo decoraremos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Natilla con sabor de caramelo
Las natillas son un dulce muy sabroso y que normalmente a los niños les agrada mucho. Esta vez quise hacerla con un sabor distinto y el resultado fue delicioso. Les convido a que lo intenten y estoy convencida de que a todos les agradará
-
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo:
-
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :)) -
Helado de coco fácil
Mi esposa estuvo viendo una receta de helado en internet y me dijo que hiciéramos una parecida. Entonces le dije, manos a la obra.Este helado es muy rico y bien refrescante para una tarde de sábado. #10semanas
-
-
-
Todos a la isla a celebrar el cumple
Este fue el cake que le hice a mi nietito mayor, el día de su segundo cumpleaños. Las cantidades varían de acuerdo al tamaño de los moldes que se utilicen. La receta para formar las masas depende de eso, por ello no voy a describir aquí las cantidades que utilicé, solo describiré los ingredientes a utilizar y la manera de hacerlo se podrá ver en mi recetario en "Osita cake" -
-
-
-
Quiche de pollo
El relleno de este plato lo hice con pollo y además le agregué acelga. Esta masa debe dejarse enfriar antes de sacar del molde pues tiende a romperse con más facilidad por el contenido de grasa -
-
Osita cake
Este fue un pastel con forma de osita que le hice a mi sobrina - nieta el día de su bautizo. Para ello, al no tener un molde específicamente para hacerlo, usé dos moldes de diferentes diámetros, uno para formar la cabeza, el más pequeño, y otro que formaba el cuerpo un poco más grande. Para las manitas y orejas de la osita utilicé moldes más pequeños. Dependiendo de los diámetros, así serían las cantidades, en este caso, estas fueron las cantidades que yo utilicé -
-
Natiflan de caramelo con cobertura de chocolate
Un postre ideal para los más pequeños de la casa, los niños!! Nuestra gran inspiración en el hogar👦👶
-
Pastel -Cake para la Semana Santa
Esta es una receta que combina la masa de pastel con la masa de cake. Recuerdo a mi tía Yeya hacerla y siempre la hacía con diferentes combinaciones y diferentes rellenos. Hoy la hago en esta versión, la mía. Espero, es más, estoy segura de que si la hacen, les va a encantar a todos pues tiene un sabor y textura difícil de olvidar. -
Panetela con sabor a mango
Esta receta se me ocurrió de momento. Así que dije manos a la obra. Y aquí está está delicia. -
Bollo de maíz con empella de cerdo
Ya en mi recetario hay una de bollitos de maíz, esta es otra versión de como hacerlos -
Cake de capuchino
Aquí en Cuba se hace esta tarta, solo que aunque no se crea, no lleva nada de café. Es un dulce muy suave, delicioso y sobre todo fácil de hacer, se puede hacer así en forma de tarta y también esa masa se puede verter en conitos y darle esas forma; otra manera es usar moldecitos de cupcakes y entonces se les llama "cabezotes" -
Pan de maíz con sabor a trópico
El pan de maíz es un dulce que conocí siendo muy pequeña, creo que era el único postre que comía, no me gustaba otro. Mi tía Yeya, magnífica repostera, lo hacía y recuerdo que ella le ponía semillas de ajonjolí, como lo disfrutaba. Esta receta que publico hoy es una variación de aquella de mi niñez, es el pan de maíz como base pero con otros ingredientes, es por tanto mi receta :- )) -
-
-
Flan de leche evaporada
Excelente postre para disfrutar en cualquier momento del día, fácil y rápido de hacer no dude en seguir la receta
-
-
-
-
Canelones rellenos
Quise hacer esta receta para hacer algo distinto a lo que normalmente comemos.
Más recetas
Comentarios