Elabora tu mise en place con tus ingredientes previamente porcionados y divididos.

Primeramente se acrema la mantequilla en cubos junto con el azúcar, una vez acremados estos ingredientes añadimos el huevo, continuamos mezclando y poco a poco vamos incorporando la harina previamente cernída hasta formar una masa dura.

Una vez formada la masa, tomamos una pequeña porción y le añadimos la canela en polvo hasta integrar correctamente, posteriormente el restante de masa se refrigera por 20 minutos para que sea un poco más firme.

En los pequeños moldes para tarta, esparcimos la masa normal de un grosor igualitaria en las paredes y en la base, pinchamos la base de cada molde y cubrimos con papel aluminio, llevamos al horno a una pre cocción por 15 minutos y sacamos del horno.

Una vez sacados del horno los moldes, retiramos el papel aluminio y reservamos por unos momentos.

Mientras tanto para el rellenos, lavamos, desencorazonamos y picamos en cubos pequeños las manzanas.

Posteriormente, llevamos la manzana a fuego medio en un recipiente con los 100 g de mantequilla y el azúcar mascabado, cocinamos hasta suavizar la manzana, retiramos del fuego.

Una vez cocinada la manzana, agregamos a cada uno de los moldes el relleno, cuidando que sea solo manzana y no tanto agente líquido, llenamos todas nuestras tartas a raz de su altura. De igual forma con la mezcla de masa de canela, hacemos pequeñas bolitas y agregamos junto con el relleno a cada base de tarta.

Llevamos nuevamente a hornear a 180°C por 20 minutos aproximadamente o hasta que tomen un color café tenue la masa de manera pareja. Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco.

Una vez cocinadas y un poco frías, agregamos la nuez picada y decoramos con una uva encima de cada mini tarta. Disfrútalas.