Coloco los huevos con el azúcar y bato muy bien hasta llegar al punto letra, es decir que podamos formar un dibujo sin que se desarme, agrego vainilla y vuelvo a batir por un ratito más.

Luego agrego la harina leudante, cerniendo poco a poco y de forma envolvente sin batir, como dando aire para que no pierda lo que se logró con la batidora...(prohibido usar batidora en este momento, se nos bajará la preparación)😔

Luego en el molde que más nos guste -yo lo hice en uno con forma de corazón de 22 cm- cortamos papel manteca (como yo no tenía use uno de súper del fiambre, que suelo guardar si están limpios) y lo cortamos por la base y laterales de la tortera, enmantecamos bien.

Y teniendo el horno caliente a 180 ° lo llevé a cocción por unos 45 a 50 minutos.

No se asusten si ven que está muy doradito arriba y adentro todavía no se cocinó, lo ideal es abrir el horno después de los 40 minutos y pinchar suavemente con un palillo para ver si sale limpio.

Bueno, teniendo el bizcochuelo bien frío yo lo dejo para decorar al otro día, lo corto en tres y ahí comienzo con los rellenos.

Este particularmente lo rellené con mermelada de frutilla, y le piqué frutiilas. También usé para otra capa crema con frutillas y merengues picaditos.

Tips‼️ encontré en el mercado una crema que quizás alguna de ustedes conoce, se llama Deco Up y es vegetal, la pueden consumir diabéticos y celíacos porque no tiene azúcar ni otros ingredientes perjudiciales.

Bueno, por último decoré con un puntero y en los costados merengues picados y frutillas arriba.