Rallar el queso en un recipiente amplio donde se pueda mezclar con la mano, agregas todos los ingredientes pero no el polvo para hornear aún.

Mezclas un poco los ingredientes del centro y después medio vaso de leche y un cuarto de vaso de agua.
Mezcla suavemente y calcula que la masa quede con consistencia como en la foto, mejor agrega el agua de último y poco a poco para que no se te pase (mezcla con las manos)

Calienta el aceite y para calcular la temperatura ideal pon una bolita pequeña dentro y cuenta unos 10 segundos para que flote, si flota en este tiempo ahora está perfecta.(si está muy fría se te llenan de aceite y se rajaran, si está muy caliente no darán buena textura y le saldrán deformaciones)

Ahora agrega la cantidad que consideres que flotan y giren por si solos un poco amplios, recuerda que ellos dan un tamaño un 50% mayor del que los pones en el aceite. 8 o 10 minutos tardarán, degusta!!!