En olla poner a remojar los chiles secos en agua 5 minutos, para después ponerlos a hervir con 1 diente de ajo y el 1/4 de cebolla.

Ya que estén cocidos pasamos a licuar los chiles, la cebolla y el diente ajo con un poco de agua con la que se cocieron, una vez licuados colar los chiles y reservar.

En una olla vamos a poner a hervir agua, una vez que esté hirviendo, agregamos las carnes, tapar y dejar cocer. (Aprox. 1 1/2 litro)

Cuando la carne está blandita (no totalmente cocida) se agrega la mezcla del chile ya colado y el maíz.

Agregamos sal al gusto, orégano y 3 cubos de consomé de res.

Tapar y dejar hervir a fuego bajo hasta que reviente el maíz y la carne se termine de cocinar.

Servir con repollo picado, rábanos y cebolla blanca. Puedes acompañar con totopos o tostadas. Disfruta !!!