Arroz con mariscos de mi abuela 👵 🇪🇸
#connombrepropio
✨ Si algo hizo mi abuela, fue malcriarme 😂 Ella, española 🇪🇸, aunque argentina de corazón, me transmitió su cocina de origen y familiar desde chiquita ❤️ Este arroz con mariscos lo comemos siempre en semana santa, amamos como le sale a ella, que por supuesto, jamás nadie igualará su sabor obvio 🥰
Arroz con mariscos de mi abuela 👵 🇪🇸
#connombrepropio
✨ Si algo hizo mi abuela, fue malcriarme 😂 Ella, española 🇪🇸, aunque argentina de corazón, me transmitió su cocina de origen y familiar desde chiquita ❤️ Este arroz con mariscos lo comemos siempre en semana santa, amamos como le sale a ella, que por supuesto, jamás nadie igualará su sabor obvio 🥰
Paso a paso
- 1
Picar las dos cebollas, medio morrón y dos dientes de ajo bien chiquitos. Cocinar a fuego medio en una sartén o wok con un chorrito de aceite. Una vez transparentes agregar los dos calditos y las dos cápsulas de azafrán.
- 2
Agregar una taza de arroz y dejar cocinar unos minutos junto a los vegetales. Agregar también los mariscos. (Yo tenía esta bandeja de mariscos mixta en el freezer porque la conseguí con gran descuento en el súper, trae un kilo y le puse la mitad)
- 3
Agregar un chorrito de vino y dejar que se evapore el alcohol unos minutos.
- 4
Agregar una taza de agua hirviendo (para no bajar la temperatura de cocción) y sin mezclar mucho tapar y dejar que se vaya consumiendo. Fuego medio.
- 5
Agregar el resto del agua y sin remover, tapar y dejar cocinar.
- 6
Cuando el arroz haya consumido el líquido, ya está.
- 7
Servir y disfrutar.
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