Pozole en olla exprés
Monse Cisneros @venus_maab
Esta es mi versión rápida para preparar pozole.
Aunque yo pongo pocas especias, se puede cocer la carne con tantas como se quiera
Pozole en olla exprés
Esta es mi versión rápida para preparar pozole.
Aunque yo pongo pocas especias, se puede cocer la carne con tantas como se quiera
Paso a paso
- 1
Poner la carne con suficiente agua en la olla exprés, agregar los cubos de caldo, un diente de ajo (yo lo pongo picado), un par de pizcas de orégano y un poco de pimienta. Cocer por alrededor de 20 min una vez sellada la olla (el tiempo puede variar según la olla y la carne utilizada).
- 2
Mientras poner a remojar los chiles con agua caliente.
- 3
Enjuagar el maíz al menos 2 a 3 veces.
- 4
Cuando los chiles estén hidratados molerlos con un poco de agua de remojo, la cebolla, ajo, comino, sal y pimienta.
- 5
Colar y sofreír un poco la salsa.
- 6
Despresurizar y abrir la olla, sacar la carne y deshebrarla.
- 7
Agregar el maíz a la olla, rectificar la sal, volver a poner la carne y cocer de 10 a 15 minutos más.
- 8
Volver a abrir la olla, agregar la salsa y dar un hervor (abierta).
- 9
Servir en tazones, agregando lechuga, rábanos, cebolla. Se puede acompañar con tostadas con crema y queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monse Cisneros le encantará ver cómo quedó.
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