Para la crema se mezclan todos los ingredientes y se cocinan a fuego lento hasta cuajar la crema, removiendo sin parar durante todo el proceso de cocción

El hojaldre se corta por la mitad, se pincha y se le pone azúcar glass, se mete al horno 20 minutos aproximadamente y luego se giran para terminar de cocinar. Se pone azúcar glass y se pone 5 minutos más.

Para la cobertura se pone 45 gramos de clara de huevo y se mezcla con 100 gramos de azúcar glass. Una vez mezclado se aparta un poco y se le pone chocolate en polvo sin azúcar para hacer el dibujo.

Se pone capa a capa con la crema una vez fría y por último el glaseado más el dibujo de chocolate