Hummus de poroto rojo

Name: Hummus de poroto rojo
Yield: Rinde 2 tazas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 cajas porotos rojos sin sal drenados; 4-6 cucharadas aquafaba (líquido de los porotos); 2 cucharadas semillas de sésamo; Jugo de 1/2 limón pequeño (+ o - 1 cucharada no más); 1 cuchta de sal o a gusto; 3 cucharadas aceite de oliva + un chorro para servir; c/n ají de color o paprika; c/n comino en polvo

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Primavera #Vegano Este fue parte del picoteo que hicimos mientras esperábamos el asadito dieciochero. Fue un día maravilloso y muy primaveral. No encontré garbanzos para hacer hummus así es que hice algo parecido pero con porotos rojos como un dip. Quedó muy sabroso.

Hummus de poroto rojo

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

10 minutos

Rinde 2 tazas

2 cajasporotos rojos sin sal drenados
4-6 cucharadasaquafaba (líquido de los porotos)
2 cucharadassemillas de sésamo
Jugo de 1/2 limón pequeño (+ o - 1 cucharada no más)
1cuchta de sal o a gusto
3 cucharadasaceite de oliva + un chorro para servir
c/nají de color o paprika
c/ncomino en polvo

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Paso a paso

10 minutos

1

Drenar el exceso de líquido de los porotos (aquafaba) y reservar. Adicionar al y el sésamo.
2

Agregar el aquafaba el aceite y el limón
3

Procesar en Thermomix o licuadora a alta velocidad hasta que se transforme en una pasta homogénea. Poner en un envase y espolvorear con paprika.
4

Luego echarle también por encima comino molido un chorrito de aceite de oliva extra virgen y servir con galletitas.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

viernes, 24 de septiembre de 2021 a las 02:23 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (9)

Glaucia Irene @glauciairene

sábado, 25 de septiembre de 2021 a las 11:05 PM

Buenísimo! ¿No has probado de comer bastoncitos de zanahoria en vez de galletitas? Me encanta el crunchi de la zanahoria, y se come menos harina 🤭😊

Palabra clave

Hummus Poroto

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