Elaboración: en cazuela de barro pondremos el sofrito de ajos y cebolla y el pollo ya hervido anteriormente que habremos echo un caldo con los traseros de pollo. Hacer un caldo con los cuartos de pollo.

En cazuela de barro empezamos con las cebollas, ajos sofreímos en aceite de girasol. Un vaso de soja y el caldo del pollo. Añadir las verduras en corte brunoise.

Los espagueti de arroz, lavar tres veces en agua hasta quedarse blandos.

Añadir soja de calamar un vaso o pescado. Un vaso de agua con harina. Añadiremos tres yemas de huevo y remover unos 20 minutos en fuego medio.
Preparar huevos duros para acompañar en la presentación. El pollo lo añadiremos desmenuzado cuando lo vayamos a sofreír ya que esta hervido para el caldo. Buen provecho.