Brazo de Reina

Name: Brazo de Reina
Yield: 6 trozos aproximadamente
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 huevos; 1/2 taza de azúcar; 1/2 taza de harina; 1/2 taza de maicena; 1 cdta de polvo de hornear; 500 gr de Manjar o Dulce de leche; 1 taza de nueces picadas

AngiC @untoquepersonal.cl @angicortes

Concepción, Biobío, Chile

Infaltable a la hora del café, un dulce regalo o un antojo cumplido, a mí me encanta 😊.

Brazo de Reina

AngiC @untoquepersonal.cl @angicortes

Concepción, Biobío, Chile

Infaltable a la hora del café, un dulce regalo o un antojo cumplido, a mí me encanta 😊.

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30 mns aprox

6 trozos aproximadamente

4huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina
1/2 taza de maicena
1 cdta de polvo de hornear
500 gr de Manjar o Dulce de leche
1 taza de nueces picadas

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 mns aprox

1

1.-En un bol agregar 4 claras y batir por 2 minutos, luego agregar el azúcar y seguir batiendo por 2 minutos. Conseguir un merengue firme.
2

2.-Agregar al merengue las yemas y batir por 2 minutos, luego agregar la harina, polvo de hornear y la maicena e incorporar con una mezquino o paleta de silicona de abajo a arriba con movimiento lentos y envolventes, hasta incorporar por completo, evita golpear la mezcla o batirla.
3

3.-En una lata para horno cubierta con papel mantequilla, volcar toda la mezcla hasta esparcir en una capa pareja. Llevar al horno precalentado 180ºC por 18 minutos o hasta que este semi dorado.
Sacar del horno y dar vuelta sobre otra lámina de papel mantequilla. Despegar la lámina que fue al horno, cortar con un cuchillo los bordes irregulares y enrollar usando la nueva lámina. Dejar enfriar.
4

Una vez frío desenrollar y esparcir el manjar, añadir nueces picadas cubriendo todo el bizcocho, enrollar cubrir con manjar o solo espolvorear con azúcar glass y decorar 😉