Lavamos y cortamos la lechuza, cebolla y manzana.

Preparamos la salsa, en un bol añadimos; aceite, yogur, sal, pimienta y limón, lo movemos todo hasta que todo esté homogéneo.

Hacemos el pollo a la plancha con sal y pimienta, lo cortamos en trozos o tiras y lo apartamos.

Cortamos el biscotte en trocitos pequeños.
Una vez que tenemos todos los ingredientes listos ponemos la lechuga como base de nuestro plato, esparcimos por encima el resto de ingredientes salpimentamos y por último añadimos la salsa.