Sopa crema de apio
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Mi hija trajo un paquete de apio y no sabía como aprovecharlo.
Encontré esta receta que me pareció sabrosa y como esta fresquito viene bien p la cena.
Sopa crema de apio
Mi hija trajo un paquete de apio y no sabía como aprovecharlo.
Encontré esta receta que me pareció sabrosa y como esta fresquito viene bien p la cena.
Paso a paso
- 1
Sacamos hojas al apio y usamos solo los tallos y del puerro solo la parte bca. Pelamos la papa que ayuda a dar consistencia y la ponemos en agua hasta el mmto de usar
- 2
Cortamos el puerro en rodajitas y lo ponemos en una cacerolita a rehogar con aceite o manteca con un poco de sal y pimienta. Mientras tanto cortamos el apio
- 3
Cuando transparentó el puerro agregar el apio y un poco de sal y pimienta. Los condimentos se agregan en muy poca cantidad después del agregado de cada ingrediente p que vaya humedeciendo y tomando sabor. Puse un trozo de manteca
- 4
Cuando transparentó el apio agregar la papa cortada en cubitos, sal, pimienta y dejamos transparentar
- 5
Cuando transparentó agregar 11/2 vaso de agua hasta cubrir y dejamos cocinar las papas. Cuando están tiernas, retiramos, dejamos entibiar
- 6
Ponemos todo en licuadora. Lo volcamos nuevamente en la cacerola y agregar la crema (use menos crema y puse leche)
- 7
Lleve al calor y cuando está bien caliente agregue un poco de nuez moscada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cristinarecetas le encantará ver cómo quedó.
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